Tees sind nicht nur für ihre wärmenden und entspannenden Eigenschaften bekannt, sondern auch für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile. Eine weniger bekannte, aber ebenso wohltuende Teesorte ist der Hibiskustee. Dieser Tee wird aus den Blüten des Hibiskusstrauchs gewonnen, der in den tropischen Regionen der Welt beheimatet ist. Der Tee zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe und seinen angenehm säuerlichen Geschmack aus. Doch der Hibiskustee hat mehr zu bieten als nur seine Farbe und seinen Geschmack, denn seit Jahrtausenden schätzen Menschen auf der ganzen Welt seine medizinischen Eigenschaften.
Herstellung
Anbau und Ernte
Der für die Teezubereitung verwendete Hibiskus gehört zur Pflanzenfamilie der Malvengewächse und ist unter dem botanischen Namen Hibiscus sabdariffa bekannt. Die Pflanze wächst bevorzugt in warmen, tropischen und subtropischen Gebieten rund um den Äquator. Hauptanbaugebiete sind unter anderem Länder in Afrika, Südostasien, Indien, Mexiko und der Karibik.
Die Hibiskuspflanze bildet im Spätsommer bis Herbst leuchtend rote oder dunkelviolette fleischige Kelche, die als Teezutat dienen. Diese kelchartigen Strukturen sind eigentlich die Schutzhülle der eigentlichen Blüten und Früchte und werden zur Trocknung geerntet. Die Ernte erfolgt nach der Blütezeit, um ein optimales Aroma zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Hibiskuskapseln von Hand oder maschinell von den Samen und Blättern getrennt.
Trocknung und Verarbeitung
Im nächsten Schritt werden die Hibiskuskapseln sorgfältig gereinigt und dann zum Trocknen ausgebreitet. Die Trocknung erfolgt entweder in der Sonne oder in speziellen Trocknungsmaschinen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dieser Prozess dauert in der Regel drei bis vier Tage. Das Trocknen entfernt die Feuchtigkeit aus den Kapseln und erhält die wichtigen Inhaltsstoffe, die dem Tee seine besonderen Eigenschaften verleihen. Nach dem Trocknen werden die Kapseln entweder ganz aufbewahrt oder in kleinere Stücke geschnitten bzw. gemahlen. Jetzt ist der Hibiskustee bereit für den Verkauf und kann zuhause als loser Tee oder in Teebeuteln genossen werden.
Zubereitung
Der Tee kann sowohl heiß als auch kalt zubereitet und getrunken werden. Für die Zubereitung benötigt man ca. 1-2 Teelöffel Hibiskusblüten pro Tasse. Diese werden mit heißem Wasser (ca. 90 °C) übergossen und etwa 5-10 Minuten ziehen gelassen. Danach werden die Blüten abgeseiht und der Tee kann genossen werden. Je länger der Tee zieht, desto intensiver wird das Aroma.
Für die Herstellung von Eistee kann der zubereitete Hibiskustee einfach abkühlen gelassen und anschließend im Kühlschrank weiter gekühlt werden. Um den Geschmack zu variieren, kann man verschiedene Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Minze hinzufügen. Der Tee lässt sich auch gut mit anderen Teesorten wie Schwarztee, Grüntee oder Früchtetee kombinieren.
Gesundheitliche Vorteile
Antioxidative Wirkung
Der Hibiskusblütentee ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen und Vitamin C. Diese Substanzen schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale und beugen somit einer vorzeitigen Hautalterung und verschiedenen Erkrankungen vor. Vor allem die antioxidative Wirkung von Anthocyanen wurde in zahlreichen Studien belegt.
Blutdrucksenkung
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil des Hibiskustees liegt in seiner blutdrucksenkenden Wirkung. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Genuss von Hibiskustee dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und somit zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beizutragen. Dies liegt vermutlich an den enthaltenen Anthocyanen, die eine entspannende Wirkung auf die Blutgefäße haben.
Stärkung der Immunabwehr
Der hohe Vitamin C-Gehalt von Hibiskusblüten macht den Tee zu einem idealen Getränk zur Stärkung des Immunsystems. Vitamin C ist bekanntermaßen an der Immunabwehr beteiligt und kann helfen, Infektionen und Erkältungskrankheiten vorzubeugen oder zu lindern.
Verdauungsförderung
Hibiskustee kann als natürliches Mittel zur Anregung der Verdauung dienen, da er eine abführende Wirkung hat und die Darmtätigkeit fördert. Dies ist besonders hilfreich bei Verstopfung oder generell bei einem trägen Darm.
Stichpunkte zu Hibiskustee
– Gewonnen aus den Kelchen der Hibiscus sabdariffa Pflanze
– Hauptanbaugebiete in tropischen und subtropischen Regionen
– Leuchtend rote Farbe und säuerlicher Geschmack
– Reich an Antioxidantien, insbesondere Anthocyane und Vitamin C
– Traditionelle Verwendung bei der Behandlung verschiedener Beschwerden
– Bekannt für seine blutdrucksenkende Wirkung
– Stärkung des Immunsystems durch hohen Vitamin C-Gehalt
– Förderung der Verdauung durch abführende Wirkung
– Heiß und kalt zubereitbar, auch als Basis für Eistee oder in Kombination mit anderen Teesorten
– Beliebt als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln und Getränken